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Partys de Noël

Assiete traiteur

Votre table d'hôte pour Noël

Options table d'hôte

 

Option 3 Services : (1 choix d'entrée, 1 choix de plat, 1 choix de dessert) --- 70$ / personne

Option 4 Services : (2 choix d'entrées, 1 choix de plat, 1 choix de dessert) --- 85$ / personne

Option 5 Services : (2 choix d'entrées, 2 choix de plats, 1 choix de dessert) --- 100$ / personne

 

**Toutes les options comprennent 2 bouchées surprises

NOTEZ

Les bouchées surprises sont servis lors de l'arrivée des invités, avant le début du repas. 

**Si vous désirez offrir plus d'un choix à vos invités, prendre note que des frais de 2$/pers. seront ajouté. 

Service, livraison et location en sus

Contactez-nous pour obtenir une soumission.

minimum de 20 personnes pour le repas

 

Entrées

 

Burrata

verdure / courges rôties / pesto du jardin/ crumble salé

 

Terrine de sanglier à la canneberge et rillette de canard

croûtons / oignons caramélisés au porto / moutarde aux cassis / verdure

Potage de poireaux

cromesqui de porc / brunoise de céleri-rave / chips d’oignons 

Terrine de foie gras au Sortilège

pommes / courges rôties / oignons caramélisés/ pain brioché bio

Carpaccio de cerf

Hercule de Charlevoix fumé / fleur d’ail marinée / croûtons au gras de canard / vinaigrette aux herbes / verdure

Plats

Macreuse de bœuf grillée sauce aux poivres

Purée de pomme de terre au Louis D'or et bacon / légumes rôtis / chips de pomme de terre

Poitrine de bœuf fumé au jus de cuisson

mille feuilles de pomme de terre / légumes rôtis/ chips de pomme de terre

Gnocchis à la courge butternut et sanglier braisé

Sauce Bordelaise/ canneberges confites/ crumble salé 

(option végé) 

 

 

Dessert

 

Entremet cassis et ganache au chocolat

praliné noisette/ sorbet cassis / meringue à l’érable

 

Gâteau au fromage et bleuets

sorbet bleuets/ crumble de sarrasin 

 

Gâteau aux carottes avec mousse à l’érable

sorbet pomme canneberge et Sortilège / pacane à l’érable

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