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  • Photo du rédacteurArthur DE HATTEN

Avec Équilibrio un repas de fête entre collègues magique !

Dernière mise à jour : 19 oct. 2023

Lorsque les flocons de neige commencent à tomber et que l'air se remplit de l'arôme des épices hivernales, il est temps de préparer votre réveillon de Noël. Chez Équilibrio, votre traiteur gastronomique haut de gamme à Québec, nous sommes ravis de vous accompagner dans la création d'une fête de Noël inoubliable. Les Fêtes de fin d'année sont une période spéciale où les entreprises cherchent à rassembler leurs employés pour célébrer et partager des moments de convivialité. Chez Équilibrio, nous comprenons l'importance de ces événements et nous sommes là pour vous aider à les rendre mémorables.

Option 3 Services :

  • 1 choix d'entrée

  • 1 choix de plat

  • 1 choix de dessert

  • 2 bouchées surprises

Option 4 Services :

  • 2 choix d'entrées

  • 1 choix de plat

  • 1 choix de dessert

  • 2 bouchées surprises

Option 5 Services :

  • 2 choix d'entrées

  • 2 choix de plats

  • 1 choix de dessert

  • 2 bouchées surprises

Toutes nos options comprennent également 2 bouchées surprises qui sont servies à l'arrivée de vos invités, ajoutant une touche de mystère et de délice à votre réception. De plus, si vous souhaitez offrir plus d'un choix d'entrée, de plat ou de dessert à vos convives, nous pouvons le faire moyennant des frais.


Des Entrées qui Ouvent l'Appétit

Notre menu de Noël commence par une sélection d'entrées qui stimuleront vos papilles gustatives et créeront une atmosphère festive.

  • Burrata : Accompagnée de verdure, de courges rôties, de pesto du jardin et d'un crumble salé, cette entrée est une explosion de saveurs.

  • Terrine de sanglier à la canneberge et rillette de canard : Servie avec des croûtons, des oignons caramélisés au porto, de la moutarde aux cassis et de la verdure, cette entrée est à la fois rustique et raffinée.

  • Potage de poireaux : Avec des cromesqui de porc, une brunoise de céleri-rave et des chips d'oignons, ce potage réchauffera les cœurs.

  • Terrine de foie gras au Sortilège : Accompagnée de pommes, de courges rôties, d'oignons caramélisés et de pain brioché bio, cette entrée est une célébration de la gastronomie québécoise.

  • Carpaccio de cerf : Mettant en vedette l'Hercule de Charlevoix fumé, une fleur d'ail marinée, des croûtons au gras de canard et une vinaigrette aux herbes, cette entrée est une harmonie de saveurs.

Plats Principaux Festifs

Pour le plat principal, notre menu de Noël propose une variété de choix pour satisfaire tous les palais.

  • Bajoue de bœuf braisée et sauce aux poivres : Accompagnée de purée de pommes de terre au Louis d’or et de bacon, de légumes rôtis et de chips de pomme de terre, cette option séduira les amateurs de viande.

  • Ballotine de pintade farce aux champignons bio : Servie avec du riz sauvage canadien, une sauce forestière, des légumes rôtis et des chips d'oignons, cette option est une célébration de la volaille.

  • Poitrine de bœuf fumé au jus de cuisson : Accompagnée d'un mille-feuille de pommes de terre, de légumes rôtis et de chips de pomme de terre, cette option offre une expérience de viande inoubliable.

  • Gnocchis à la courge butternut et sanglier braisé : Avec sauce Bordelaise, canneberges confites et crumble salé, cette option convient également aux convives végétariens.

Des Desserts qui Fondent en Bouche

Pour couronner votre repas de Noël, nous vous proposons une sélection de desserts qui combinent douceur et créativité.

  • Entremet cassis et ganache au chocolat : Accompagné de praliné noisette, de sorbet cassis et de meringue à l’érable, ce dessert est une véritable symphonie sucrée.

  • Gâteau au fromage et bleuets : Servi avec du sorbet aux bleuets et un crumble de sarrasin, ce dessert est un hommage aux saveurs du Québec.

  • Gâteau aux carottes avec mousse à l’érable : Accompagné de sorbet pomme canneberge et Sortilège, ainsi que de pacanes à l’érable, ce dessert est une ode à la tradition québécoise.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour discuter de vos besoins et de vos préférences, et découvrez comment nous pouvons vous aider à créer un repas de Noël exceptionnel pour votre entreprise. Chez Équilibrio, nous sommes là pour rendre vos Fêtes mémorables. Joyeuses Fêtes !







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