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Service de chef à domicile

Équilibrio s'occupe de votre réception à domicile. 

La chef a eu la chance de se perfectionner dans de grands restaurants 

gastronomiques du Québec.

Osez découvrir nos talents culinaires tout en épatant vos invités. 

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Comment commander :

1.

2.

3.

4.

Faites le choix de la formule désirée pour votre soirée.

Faites la sélection de vos plats, dans le menu proposé. 

Un minimum de 12 personnes est requis. 

( des frais supplémentaires s'appliquent, si moins de 12 personnes)

Veuillez nous contacter par courriel ou téléphone au minimum 3-4 semaines à l'avance, pour réserver votre évènement.

Lard

Nos formules

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Les formules

3, 4 ou 5 services

Repas entre amies

6 ou 8 services

Cocktail

Faites un choix 

Formule à l'assiette

À l'assiette

Cette formule s'offre en 3, 4 ou 5 services.

3 services  : 

entrée + plat + dessert  

80 $ / personne

4 services  : 

2 entrées + plat + dessert  

95 $ / personne

5 services  : 

2 entrées + 2 plat + dessert  

110 $ / personne

Notes :

(taxes, pourboire et frais de transport non inclus)

+ 5 $ allergies ou intolérances

Menu 

 Entrées 

Saumon fumé à froid / bacon à l'érable maison/ asperge/ croûton de foccacia bio

...

Blini / poitrine de bœuf fumé / fromage en grain / salade de choux

...

Terrine de foie gras/ pain brioché / pommes/ courge butternut/ oignons caramélisés à l'érable

Carpaccio de betteraves/ mousse de chèvre/ moutarde aux cassis/ crumble salé

...

Tataki de cerf /  purée de shiitaké bio au miso Massawipi / céleri-rave / œuf de caille à l'ail noir

Plats 

Médaillon de cerf au poivre des dunes / riz sauvage à la moelle et sapin Baumier/ sauce forestière et légumes de saison

...

Macreuse de bœuf /  mille feuilles de pommes de terre / légumes rôtis / sauce aux cassis

...

Bajoue de bœuf braisée / purée de céleri-rave au foie gras  / carottes glacées à l'érable

...

Vol-au-vent au canard confit / légumes rôtis / chips d'oignons

...

Ballotine de pintade / farce aux champignons bio / purée de pomme de terre au Louis d'or et bacon 

...

 Desserts 

Gâteau au fromage / pomme / caramel / sorbet à la canneberge

...

Pavlova à l'érable / crème pâtissière à l'érable / sorbet aux bleuets

...

Tarte au sirop d'érable / argousier / crème glacé à l'avoine

chef gastronomique
Chef à domicile
recette
Entrée

*Coup de cœur*

*Coup de cœur*

*Coup de cœur*

*Coup de cœur*

Service à table
Dessert

Cocktail Dînatoire

Cette formule de cocktail dînatoire fait office de repas et est servi dans de généreuses verrines.

6 services  : 

(Voir options ci-dessous)

80$/ personne

8 services  : 

(Voir options ci-dessous)

95$/ personne

Menu Cocktail Dînatoire

Saumon gravlax torché / purée de courge au yuzu/ chips de courge

...

Crabe des neiges / purée de choux fleurs au cheddar du Presbytère/ bacon à l'érable / chips d'oignons

...

Dumpling de canard confit / miso Massawipi

...

Blini / poitrine de boeuf fumé/ oignons caramélisés/ fromage en grain rôti

...

Terrine de foie gras/ pain brioché/ pommes / oignons caramélisés

...

Tataki de cerf / purée de shiitakés et oeuf de caille mariné

...

Fondue aux fromages et bacon/ sauce tomates et aubergines

...

Betteraves marinées/ mousse de chèvre/ moutarde aux cassis/ crumble salé

...

Poitrine de boeuf AAA fumé/ mille-feuille de pomme de terre/ sauce au poivre

...

Arancini aux champignons / crème sure à l'estragon

...

Arancini à la brisket / crème sûre au paprika

...

Gougère / canard confit / oignons caramélisés

Desserts: 

Pavlova à l'érable / crème pâtissière à l'érable / sorbet aux bleuets

...

Gâteau au fromage / pomme / caramel / sorbet à la canneberge

...

Gâteau aux carottes / crémage à l'érable / sorbet au beurre de pomme

Dessert
Boisson champagne
Cocktail Dînatoire (vérine)

Pourquoi un Chef chez vous ?

Pourquoi Faire Venir un Chef de qualité avec Équilibrio à Domicile pour Votre Événement ?

Organiser un événement mémorable à domicile peut être un défi,  nous vous offrons une solution unique. Notre service de chef à domicile apporte une expérience gastronomique exceptionnelle à votre porte, que vous soyez à Québec, Lévis, Charlesbourg, Saint-Augustin-de-Desmaures ou d'autres villes situées à 50 km aux alentours.

Voici pourquoi faire venir un chef à domicile est une excellente option :

Expertise Gastronomique : Nos chefs ont acquis leur expertise dans les grands restaurants gastronomiques du Québec. En optant pour un chef à domicile, vous bénéficiez de cette expérience culinaire de haut niveau, garantissant des plats délicieux et créatifs pour vos invités.

Personnalisation du Menu : Chaque événement est unique, et notre service de chef à domicile vous permet de personnaliser votre menu en fonction de vos préférences et des besoins de vos convives. Vous avez la liberté de créer un menu sur mesure qui impressionnera vos invités.

Confort et Convivialité : Inviter un chef à domicile ajoute une touche de sophistication à votre événement tout en maintenant une ambiance chaleureuse et conviviale. Vos invités pourront interagir avec le chef, poser des questions sur la cuisine, et même participer à l'expérience.

Économie de Temps et d'Énergie : Organiser un dîner ou un cocktail à domicile peut être chronophage. Faire venir un chef à domicile vous libère de la préparation, de la cuisson et du service, vous permettant de vous concentrer sur vos invités et de profiter pleinement de l'événement.

Large Zone de Service : Que vous organisiez votre événement à Québec, Stoneham, Sainte-Foy, Cap-Rouge ou d'autres villes dans un rayon de 50 km, notre service de chef à domicile est disponible pour vous. Nous nous adaptons à votre emplacement pour rendre votre expérience aussi fluide que possible.

Contactez-Nous dès Aujourd'hui : Faire venir un chef à domicile est la garantie d'une expérience culinaire exceptionnelle, de la personnalisation du menu et d'une soirée mémorable pour vous et vos invités. Notre équipe se tient prête à vous aider à organiser un événement inoubliable, où que vous soyez dans la région de Québec et ses environs.

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CONTACTEZ NOUS

Téléphone: (418) 456-3232

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Québec, Lévis et les environs

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